Çatal tatlısı, Türk mutfağına özgü, şerbetli ve çıtır bir tatlıdır. Adını, yapımında kullanılan çataldan alır. Genellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılır.
Hazırlanışı:
Çatal tatlısı hamuru, un, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanır. Hazırlanan hamur, oklava yardımıyla ince bir şekilde açılır. Açılan hamurdan, bıçak veya rulet yardımıyla şeritler kesilir. Kesilen şeritler, çatalın tersi üzerine yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır ve şekil verilir. Şekil verilen tatlılar, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.
Şerbeti:
Kızartılan tatlılar, önceden hazırlanmış soğuk şerbete batırılır. Şerbet, şeker, su ve limon suyu ile hazırlanır. Şerbette bekletilen tatlılar, şerbeti çekmesi için bir süre dinlendirilir.
Sunumu:
Çatal tatlısı, genellikle üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpilerek servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile de sunulabilir.
Önemli Bilgiler:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page